Descripción
En este proyecto trabajaremos con Armado y Estructura de una Torta Doble altura con Sellado de Ganache para Bordes Perfectos que decoraremos con Rosas Gigantes formando bouquets con sus hojas y pimpollos.
Técnicas: Sellado con Ganache de Chocolate / Forrado en panel doble altura / Puntillas comestibles / Confección de Rosas, pimpollos y hojas (en porcelana fría o pasta para flores a elección del alumno).
Temática: Romántica
Es necesario contar con experiencia previa en decoracion de tortas. forrado simple de tortas con pastas comestibles. Es ideal para alumnos que hayan cursado el nivel intermedio de los talleres que doy o que cuenten con experiencia en otros cursos o talleres.
Escuela Marta Ballina – Sistema Americano Moderno de Decoración de Pasteles.
Casi todos los elementos que utilizamos en Decoración de Tortas, se pueden conseguir en Cotillones o Reposterías, aunque también necesitaremos de las ferretería, mercerías y librerías. Cada clase tiene indicados los elementos necesarios para trabajar y no es necesario ir a comprar todo ya!! Recibirás un nuevo mail con el detalle de los materiales para cada clase. Además de los elementos para cada clase, siempre debés traer en tu bolso un paño húmedo de cocina, repasador y delantal para no ensuciar tu ropa.
La parte 2 del Nivel avanzado comenzará en le mes de Junio.
Recomendamos, en la medida de lo posible, asistir con 15 minutos de anticipación ya que el ingreso al Espacio será lento debido a la práctica y cumplimiento del Protocolo de Higiene y Seguridad de COVID-19.
