Centro integral para el bienestar físico, la expresión artística y la armonía espiritual.
CLASES: SÁBADOS DE 10:30 A 13:30 HS.
Este curso es ideal para aquellos que quieren dominar por completo la Cocina vegana, desde básicos tales como leches y quesos vegetales, hasta recetas complejas artesanales, pastas, carnes vegetales y conocimientos avanzados en pastelería.
Comenzando el 16/01 en la clase 5.
Clases super intensivas práctico-teóricas. Cupo limitado. Se entrega certificado al finalizar la formación.
| Duración: | 03:00 HS. |
| Periodicidad: | Semanal |
| Horarios: | Sábados de 10:30 a 13:30 hs. |
| Matrícula: | $2000 |
| Cuota mensual: | $4000 |
Este curso intensivo de cocina vegana es ideal para aquellos que quieren dominar por completo la Cocina vegana, desde básicos tales como leches y quesos vegetales, hasta recetas complejas artesanales, pastas, carnes vegetales y conocimientos avanzados en pastelería.
Quedan 12 clases de 3 horas de duración cada uno. Comenzando el 16/01 en la clase 5.
Clases super intensivas práctico-teóricas. Cupo limitado. Se entrega certificado al finalizar la formación.
El cuatrimestre está dividido en 4 módulos
MODULO 1
– CLASE 1 – INICIACION A LA COCINA VEGANA
*Leches vegetales (leche de girasol, leche de coco, leche de almendras)
*Untables (untable de almendras, untable de semillas de girasol, untable de tofu)
*Quesos (queso tipo fresco a base de soja orgánica, queso cremoso de mandioca, queso duro para
rallar o fetear)
*Yogures (yogur de nuez y durazno, yogur de castañas de caju y frutilla)
– CLASE 2 – RECETAS CLASICAS VEGANIZADAS
*Tortilla de papas
*Omelette
*Ñoquis de papa con salsa rosada
*Milanesa de carne vegetal
*Pastel de papa
– CLASE 3 – INICIACION A LA PASTELERIA VEGANA
*Galletitas cítricas
*Cupcakes
*Muffins
*Torta Matilda
– CLASE 4 – MEDALLONES, DIPS, CROQUETAS Y NUGGETS
*Medallones de aduki y amaranto
*Medallones de espinaca, arvejas y kale
*Hummus
*Baba Ganoush
*Vegadelfia sabor finas hierbas
*Vegadelfia sabor ahumado
*Croquetas de zanahoria y avena
*Croquetas de espinaca y quinoa
*Nuggets de tofu
MODULO 2
– CLASE 5 – PASTAS VEGANAS
*Ravioles de espinaca
*Cappellettis
*Canelones
*Lasagna
– CLASE 6 – POSTRES VEGANOS
*Postres en copa
*Postres crudiveganos
*Trufas
*Tiramisu
*Lemon pie
– CLASE 7 – CARNES VEGETALES 1
*Seitan en tubo
*Seitan enriquecido con hierro
*Chorizos de aduki
*Chorizos de soja texturizada
*Supremas de no pollo
– CLASE 8 – PASTELERIA VEGANA 2
*Budines
*Torta Selva negra
*Panqueques con dulce de leche y helado
*Galletitas integrales con chips de chocolate
MODULO 3
– CLASE 9 – CARNES VEGETALES 2
*Vacío cuadrado
*Vacío con “grasita”
*Matambre de seitán
*Matambrito a la pizza
– CLASE 10 – PASTELERIA LIBRE DE GLUTEN
*Tartas frutales
*Alfajores con base de algarroba
*Alfajores con base de trigo sarraceno
*Torta Bombón
– CLASE 11 – RECETAS LIBRES DE GLUTEN
*Panqueques
*Pan de molde blanco
*Pan de molde de trigo sarraceno
*Medallones
*Omelette
– CLASE 12 – PASTAS CASERAS VEGANAS
*Raviolones de “ricota”
*Raviolones de curcuma y hongos
*Fideos caseros
*Capeletis de “jamon” y “queso”
MODULO 4
– CLASE 13 – RECETAS INTERNACIONALES VEGANIZADAS
*Tacos (Mexico)
*Lasaña (Italia)
*Ratatouille (Francia)
*Causa rellena (Perú)
*Fish and chips (Inglaterra)
– CLASE 14 – POSTRES TRADICIONALES
*Tiramisu
*Brigadeiros
*Flan casero
*Brownie
*Cheesecake
– CLASE 15 – PASTELERIA PARA EVENTOS
*Cupcakes
*Popcakes
*Vasitos
*Petit fours
– CLASE 16 – ESPECIAL TORTAS CON PRACTICA EN DECO
*Torta de vainilla y chocolate
*Torta de crema y frutos rojos
*Torta multicolor
*Torta de limón y coco
En la clase de canto aprenderás técnicas de relajación, de respiración, extenderemos tu registro vocal a través de vocalizaciones. Además, aprenderás a cantar en diferentes estilos e idiomas y manejo de micrófono y escenario.
Las clases individuales las puedes coordinar por whatsapp al +54 9 11 3885-8450 o mail a info@espacioalquitara.org
En la clase de guitarra aprenderás diferentes técnicas para poder abordar el instrumento, desde la buena postura del cuerpo, la posición de la guitarra, hasta la correcta manera de ejecutarlo. Además aprenderás lectura en tablatura o en pentagrama y abordaremos diferentes estilos musicales.
En este proyecto trabajaremos con Armado y Estructura de una Torta Doble altura con Sellado de Ganache para Bordes Perfectos que decoraremos con Rosas Gigantes formando bouquets con sus hojas y pimpollos.
Técnicas: Sellado con Ganache de Chocolate / Forrado en panel doble altura / Puntillas comestibles / Confección de Rosas, pimpollos y hojas (en porcelana fría o pasta para flores a elección del alumno).
Escuela Marta Ballina – Sistema Americano Moderno de Decoración de Pasteles.
Se otorga certificado de asistencia (no es título oficial).
Para aquellas personas que quieran experimentar y conocer un instrumento diferente, con el que podrás tocar canciones de estilos variados. También aprenderás las formas y la técnica para ejecutar el instrumento.
