Formación en Cocina Vegana

NIVEL AVANZADO

CLASE 1 – ESPECIAL SALADO
*Sopa Paraguaya
*Fainá rellena
*Chipa
*Soufflé de Zucchini

CLASE 2 – ESPECIAL SALADO 2
*Mantecas veganas (3 recetas)
*Nachos
*Focaccia
*Milhojas de papa

CLASE 3 – INICIACIÓN EN PANADERÍA VEGANA –  CLASE ESPECIAL DONUTS (DONAS)
*Donas fritas
*Donas al horno
*Donas rellenas
*Donas glaseadas

CLASE 4 – RECETAS INTERNACIONALES VEGANIZADAS
*Empanadas árabes
*Caponata siciliana
*Moussaka
*Risotto

CLASE 5 – EL HOJALDRE PUEDE SER VEGANO
*Masa de hojaldre
*Torta rogel
*Torta milhojas de chocolate y dulce de leche

CLASE 6 – GALLETITAS VEGANAS
*Cookies tipo clásicas de chips de chocolate
*Cookies de nuez y chocolate
*Cookies de limón y cúrcuma
*Alfa cookie con ganache de chocolate blanco

CLASE 7 – POSTRES VEGANOS
*Burnt cheesecake libre de gluten
*Torta tres leches
*Chocotorta tipo tradicional
*Lingotes de 4 capas

CLASE 8 – PANETONNE TIPO ITALIANO
*con chips de chocolate
*con frutos secos
*con arándanos deshidratados

CLASE 9 – POSTRES VEGANOS
*Marquise de chocolate libre de gluten
*Merenguitos
*Pavlova

CLASE 10 – SUSHI VEGANO
* Nigri de tomate y sésamo negro
*Kappa Maki de pepino y crema de cajú
*Makizushi de tofu marinado
*Makizushi de palta y zanahoria

CLASE 11 – CROISSANT
*Croissant relleno de crema pastelera
*Croissant relleno de crema de frutilla
*Croissant con jamón y queso

CLASE 12 – CARNES VEGETALES AVANZADO
* No pollo desmenuzable
*Seitán parrillero
*Seitán mechado
*Salchicha tipo parrillera

CLASE 13 – QUIERO HACER COSAS IMPOSIBLES
*»Huevo frito»
*No es pescado cricante
*Empanadas de «Atún»
*Longaniza

CLASE 14 – POSTRES VEGANOS
*Panna Cotta
*Tarteletas de doble crema de café con chocolate
*Mouse de chocolate
*Mini Key Lime pies

CLASE 15 – MACARRÓN VEGANO
*de dulce de leche con crema toffee
*de vainilla con ganache de chocolate
*de frutilla con ganache de chocolate blanco y limón

CLASE 16 – POSTRES VEGANOS
*Torta Red Velvet
*Carrot Cake
*Torta tipo Balcarce
*Torta Galette de frutos rojos